❶ 莲藕医生怎么设置有方提醒
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❷ 为什么晚上不能吃莲藕
为什么晚上不能吃莲藕
为什么晚上不能吃莲藕?莲藕是我们常见的一种食物,莲藕具有非常高的营养价值,食用莲藕对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家了解为什么晚上不能吃莲藕的相关内容。
晚上可以吃莲藕。
莲藕营养丰富,含有碳水化合物、维生素、纤维素、蛋白质及钙、磷、铁等矿物质,食用价值较高,其有清热安神的作用,晚上食用有助于睡眠。另外,晚上胃肠消化功能减弱,而莲藕中含有膳食纤维,膳食纤维能推动肠胃的蠕动,适量食用有利于食物的消化。莲藕性寒,还有清热、通便的功效,因此脾胃虚寒者和腹泻者不宜食用,以免导致身体不适。
莲藕的作用与食用方法
1、莲藕的作用
莲藕的作用有很多,它能消积食,也能止腹泻,可以预防和治疗多种消化类疾病,另外莲藕还能补血,它含有一些微量元素铁,能促进血红细胞再生,提高人体的造血能力,经常食用能让人们贫血的症状很快好转。
2、莲藕能治疗肝炎
治疗肝炎也是莲藕的重要作用之一,它能消灭人体内的乙肝病毒,也能促进肝细胞再生,提高肝脏的解毒能力,人们在发生乙肝以后多吃新鲜的莲藕能让病情很快好转,再配合药物治疗,能让乙肝症状很快消失,治疗效果特别好。
3、莲藕的食用方法
莲藕的食用方法有很多种,它可以清炒也能凉拌还能做汤,其中凉拌莲藕最好吃,也好做,平时制作时可以把莲藕洗净以后切成片状,然后放入到沸水中焯三分钟取出过冷水,降温以后取出去掉水分,加入盐、白糖和香醋以及香油等调味料调匀,调匀以后盘就能食用,口感脆嫩特别爽口。
莲藕汤怎么做
1、莲藕汤在做的时候需要准备新鲜莲藕500克,排骨800克,把准备好的新鲜排骨剁成段冷水入锅焯掉血水取出以后放在汤锅中,加入适量葱,姜,红枣花生,放入适量的清水加热煮开。
2、把准备好的新鲜莲藕小小麦皮切掉两边的藕节,然后再把它从中间切开切成大块,在锅中的排骨开锅以后炖煮20分左右的时候,再把切好的'莲藕块放到锅中继续炖煮一小时,最后放适量食用盐调味,出锅以后喝汤吃莲藕和排骨就可以。
喝莲藕汤的功效与好处
1、滋补身体
平时人们多喝些莲藕汤能滋补身体,因为莲藕汤营养价值极高,它不但含有纤维素和矿物质,还含有丰富胡萝卜素和蛋白质,以及对人体有利的微量元素,这些营养被人体吸收后,能维持人体正常代谢,并能益气补虚,能有效增强人的身体素质。
2、凉血止血
凉血止血也是人们喝莲藕汤的重要好处之一,因为莲藕本身性质微寒,它还含有丰富的丹丁酸,这种是被人体吸收功能,收缩血管,快速止血,导致的出血症状,有特别好的缓解作用,另外人们喝莲藕汤还能健脾开胃,提高消化功能,能预防缓解消化不良。
孕妇可以吃莲藕吗
孕妇可以吃莲藕。
藕是高纤维食物,孕妇适当吃些藕还可以防止孕期便秘等难题。还有女性怀孕初期胃口不好,尤其是孕吐严重的情况下,更难吃下有营养的食物了,这还得了。这个时候吃点鲜藕,既能开胃还能有效缓解孕妇孕吐的情况,有利于肠胃消化吸收。可见莲藕对孕妇来说是非常有价值的食物,怀孕期间时常吃是非常有益的。
莲藕的功效与作用
1、通便止泻、健脾开胃、藕的开胃健脾效果非常好,因为莲藕中富含了黏液蛋白和膳食纤维,可以降低体内对人体有害的胆酸盐、胆固醇等,从而减少人体对脂类食物的吸收,简直是健康的减肥食物啊。脾胃不好、食欲不佳的人可以吃点藕,因为藕中含有促进食欲养胃护胃的鞣质。
2、清热凉血、莲藕是寒性食物,可去燥凉血,尤其适合被秋燥缠身的人;上火、热病口渴、咯血、下血者等人非常适合吃些藕,有不错的治疗效果。
3、益血生肌、藕的营养价值很高,其中富含了植物蛋白、维生素、铁和钙等微量元素,这些都是人体必需的营养元素,长期食用可以补气益血,让人的气色更好。
莲藕适合人群
一般人群均可食用。
1、尤其适合体弱、老幼妇孺,高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血等人群吃藕还能有一定的食疗作用。
2、藕汤可以顺气,还有止血散瘀的功效,非常适合出血症,尤其是产后的女性,在产后1-2周后可以吃藕汤来调养身体。
3、藕再怎么也是寒性食物,所以不建议孕妇过早食用;藕虽然有益于脾胃,但要求熟吃,如果是生吃,脾虚消化差的人则不宜,因为藕的淀粉含量高,不容易消化。
莲藕的食疗方法
1、咯血、生藕10片水煎服,每日3次。
2、防暑、鲜莲藕250克洗净切片,加糖适量,水煎代茶饮。
3、治年老体虚、食欲不振、鲜莲藕100克洗净切成薄片,与粳米100克共煮粥。煮熟后加适量蜂蜜调味食用。
4、治妇女产后出现排出不畅或闭经、莲藕250克,洗净切小块,桃仁12克,放入铝锅或砂锅内加适量水共煮汤,煮熟后加少量食盐调味食用。
5、治贫血、营养不良、莲藕500克,牛肉300克,红豆30克,生姜3片,蜜枣5个。全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,调味佐膳。
6、治眼睛充血、在藕汁中加点盐饮用,每日3次。
7、治胃溃疡、生藕500克,连皮捣汁,加白糖100克,搅匀成汁,开水冲服。
吃藕的健康贴士
1、挑选藕节短粗者为佳
购买莲藕时选择藕节短、藕身粗的为好,最好闻起来有清香。莲藕顶部的第一节称为荷花头,味道最好,适合生吃。这个部分维生素含量高,纤维含量低。从藕尖数起第二、三节藕则适合清炒或煲汤。
此外,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。市场上有时会有浸泡过的藕在销售,这种藕看起来特别白,但经常食用会不利健康,在购买时仔细挑选。
2、烹饪时不用去皮,且别碰铁
莲藕既可生吃,也可炒或煲汤食之,还可以做成糯米莲藕、莲藕豆沙等小吃,可谓美味佳肴。很多人会将莲藕皮刮去再煮吃,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。莲藕经过加热会颜色会变深,这是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化之故。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以减少氧化。
吃莲藕的禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。
3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。
4、大豆与莲藕不宜同吃
有的人用莲藕炖肉时,喜欢往里面加一点大豆,这不太可取。大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,纤维素会影响人体对铁的吸收。
5、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉,产妇不宜过早食用。
6、藕和白萝卜、猪肝不宜同吃
有人做菜时喜欢混搭,比如炖排骨,一看家里又有萝卜又有藕,那就一起加进去。这不太好啊同志们,藕和白萝卜都是寒性,冬天一起吃,小心越吃越冷。
❸ 甜爱路佳藕app怎么锁上心锁功能
第一步:打开手机蓝牙,只要打开就可以了,不用管其他的,也不要点这个页面其他地方;
第二步:长按玩具开关三秒开机,然后连续按三次,就到了暂停模式;
第三步:打开app,app会自动搜索附件可以匹配的玩具,然后点连接就可以了;
第四步:点左上角的问号,在侧边栏里点选”心锁功能“,看一下功能介绍;
第五步:用两个手机号码进行心锁功能的绑定(手机会收到验证码),app会显示”您已上锁“,就锁完了,app会开始计时,下次你点心锁功能,它会告诉你已经相锁了x天。
第六步:如果要拆锁,输入其中一个手机号和验证码,就能单方面拆锁。
要注意的是:拆锁后玩具属于人为报废,是不能维修不能换新的,这个功能想想也是蛮狠的,要么相爱,要么………………很感性
❹ 莲藕医生处方平台真的吗
是真的
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❺ 漂流瓶莲藕app没有安卓版吗
没有,安卓版暂未上线。
拓展资料:
漂流瓶·许愿瓶 中世纪,漂流瓶是人们穿越广阔大海进行交流的有限手段之一。密封在漂流瓶中的纸条往往包含着重要的信息或者衷心的祝福。发现一个可能从未知领域而来的漂流瓶,对于古代水手而言或许是一种惊喜、神秘、偶然、期待…2018年3月,澳大利亚的一户居民在西澳大利亚州一处沙滩散步时,发现一个具有130多年历史的漂流瓶。经鉴定,这是已知最古老的漂流瓶,是德国海军观察队在19世纪下半叶为研究世界洋流投入大海的。
❻ 莲藕怎么炒不黑
内容如下:
炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水,边炒边加水,每次水量适中。
让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片,使藕片不与金属直接接触即可。
3为使去皮的藕不变黑,可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变色。
4在炒的时候加点醋,不要放酱油,也可以保证藕不变黑。
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕,属莲科植物。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药。
❼ 莲藕为什么不能买洗了的
因为洗了的莲藕导致莲藕发生氧化而变质,这样的莲藕虽然便宜,但是营养已然流失,而且也会滋生细菌,所以这样的莲藕就算白给也不要,卖莲藕老板:从不给家人吃。
莲藕有两种,一种是脆藕,一种是粉藕,脆藕的外表比较光滑,颜色呈白色,而粉藕外表呈黄褐色,其形状又短又粗。
随着这几年人们对莲藕的认知,购买欲望加大,许多商家看准了这商机,为了利益最大化,很多人会将莲藕用漂白剂清洗,许多人购买时只看好不好看,其实莲藕越白,越有可能是经过漂白粉浸泡过的。
一般生活中的莲藕是白中略带黄或者是黄褐色的,虽然看起来不好看,但是一定是自然没处理过的莲藕。所以说皮太白的莲藕不要买。
不过对于藕来说,买这个过程非常重要,因为有的藕看着外表还挺好的,但是里面的洞中全是泥土,这种真的特别难清洗,黏黏的怎么都清洗不干净,所以说要注意挑选孔洞干净的,外表有泥土冲洗就行了,内里有泥土才是真的麻烦。
挑选的时候要注意,要选择有藕根的那种,就是藕段之间相连部分的那个小结,一块藕有两端的小结挡住,自然不会进入泥土,如果说两边都没有小结或者是只有一边有小结,那很可能里面已经灌进去了泥土,挑选的时候特别要注意,虽然说藕根的部分也没有办法吃掉,最后都是丢掉的,但是它还是有很大作用的。
再就是要注意这个藕的形状,藕吃的时候要削皮,但是藕相对于薯仔等蔬菜来说,削皮比较费力,当然这可能是和藕肉比较坚硬有关,所以考虑到削皮方便,大家要尽量的购买那种竖直形状,并且表面更为平滑,最好是没有一点坑洞和扭曲的那种,因为有一点的不平滑都可能会影响到削皮,普通的削皮刀只能完整的削平面的部分。
❽ 藕的作用与功效禁忌
藕的作用与功效禁忌
藕的作用与功效禁忌,莲藕为睡莲科植物莲的根茎,莲藕的功效是生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,对人体的好处有很多,以下为大家分享藕的作用与功效禁忌。
1、补充营养成分
藕的地下茎粗大,肉质地鲜嫩,鲜脆香甜,带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份,糖份也很高,直接生吃鲜藕能清热解毒解烦,止渴止呕;如将鲜藕榨取取汁,其作用更甚,煮开的藕茯苓功效辛温,能健脾养胃,益血补心,有助消化、解渴、拨毒的作用。
2、健脾养胃
连藕中带有黏液蛋白质和膳食纤维素,与人体内的胆酸盐,食材中胆固醇和甘油三脂紧密结合,可以使有害物从排泄物中清除,协助降低人体脂肪消化吸收;并且连藕中还带有鞣质,有一定的健脾胃治腹泻功效,能促消化,健脾开胃健脾胃,提高胃口,有利于协助食欲不佳,食欲欠佳的群体尽快恢复。
3、活血散瘀
连藕中带有很多丹宁酸,有收拢血管的功效,可以用于活血,还能散血散血;除此之外连藕中含有含有铁、钙,绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分等微量元素,有显着的滋补血气,提高人体免疫力功效。
4、安神助眠镇静
连藕有恢复神经疲惫的作用,能够用以预防精神紧张焦虑,心神不宁造成的心神不安,失眠,眼疲劳等症。
吃藕禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不适合服用生藕
生藕性偏凉,针对人体较为躁热的人,吃点生拌藕片非常好。但原本脾胃不好的人,大便稀溏的人,直接生吃拌凉菜较难消化吸收,且非常容易加剧寒症。
2、不宜炒锅烹制连藕
连藕中带有丰富多彩的铁制,最好用瓷器或不锈钢板的容器来煮,防止用炒锅、铝锅,不然会发黑,成色不好看,影响胃口。
基本概述
名称:莲藕
别名:藕、雪藕、红花藕、白花藕、麻花藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕
性味:生莲藕味甘、性寒,熟莲藕味甘、性温
归经:脾经、胃经、肝经
功效:生品清热生津、凉血止血;熟用补益脾胃、益血生肌
主治:热病烦渴、吐血、热淋
用法用量:生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥,每餐200克。
来源:莲藕为睡莲科植物莲的根茎。
功效作用
1、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血):鲜莲藕1000克,鲜梨1个,生荸荠500克,生甘蔗500克,鲜生地250克,同榨汁,每次服1小杯,每日3--4次。
2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜莲藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜莲藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的莲藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
3、鲜莲藕洗净切成丝,用纱布挤汁,煮沸稍凉温饮,是凉血补血、健脾开胃的佳饮;莲藕汁有润肺、镇静的功能,孩子考试时最好喝莲藕汁,早晚各100毫升;在莲藕汁中加点盐饮用,对眼睛充血有疗效;生莲藕10片水煎服,可治疗咳血;生莲藕500克连皮捣汁加白糖100克,搅匀成汁,随时开水冲服,治疗胃溃疡出血有较好的疗效。
4、莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀;莲藕熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃莲藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。
5、莲藕益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
6、莲藕清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
7、莲藕止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
8、莲藕防暑:鲜莲藕250克,洗净切片,加糖适量,煎汤代茶饮。
9、莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜莲藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
10、在平时食用莲藕时,人们往往除去藕节不用,其实藕节是一味着名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。
11、莲藕治产后出血:鲜莲藕榨汁,每次服2匙,日服3次。
12、莲藕治白带:莲藕汁半碗,红鸡冠花3朵,水煎,调红糖服,每日服2次。
13、莲藕治痔疮、肛裂:鲜莲藕500克,僵蚕7个,红糖120克,水煎,连汤服下,连服1周。
14、中医认为生莲藕性寒,甘凉入胃,可消瘀凉血、清烦热,止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷,惟独不忌莲藕,就是因为莲藕有很好的消瘀作用,故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟莲藕,其性也由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气的功效,是一种很好的食补佳品。而用莲藕加工制成的藕粉,既富营养,又易于消化,有养血止血,调中开胃之功效。
15、莲藕通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
16、莲藕治急性肠胃炎:鲜嫩莲藕1500克,捣烂取汁,分2次用沸水冲服。
功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
禁忌
1、生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。
2、如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。
3、煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4、切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。
5、大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
6、妇女产后忌食莲藕,否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血。
食用方法
清炒
把莲藕切成片或丝,先在锅里放油烧热,倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒,熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜,炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒,方法与普通的蔬菜炒肉丝一样,营养而美味。
凉拌
把莲藕切片,放入烧开的水中煮3分钟左右,然后捞出来,在冷水中浸一下,盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油,吃起来很是香脆爽口。
炖汤
把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤,大火煮开后转小火煮45分钟至1小时,汤好时放点儿盐,不需要加入其他调料,就会有一种香醇的味道扑面而来。
❾ 莲藕的储存方法
莲藕,又名藕、荷,属睡莲科多年生草本植物,其营养丰富、肉质脆嫩、清香甘甜,具有健脾开胃、益血生津等保健功效,是我国重要的出口创汇蔬菜之一。藕如果在空气中暴露时间过长,表皮易变为淡紫色,进而变为铁锈色,影响品质。因此,对莲藕进行储藏保鲜,具有重要的经济意义。
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塑料薄膜真空包装贮藏
称取定量的保鲜剂,用定量的水溶解后,将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60 min。取出,脱除明水,装入膜厚0.08 mm的聚乙烯袋中,使用真空包装机包装,每袋装莲藕1~5 kg,放入室温下贮藏。2个月后,贮藏的莲藕色泽接近新鲜藕。贮藏期间,只要包装袋不松动漏气就不需倒动和换袋。此法适合于超市和对外出口。若结合低温贮藏,可保鲜4~5个月。
恒温水贮藏
将采收的藕带泥运回,放入水温为5~8 ℃的水池内,可保鲜1个月。
塑料薄膜袋储藏法
将莲藕洗净,用特克多防腐剂(500 mg/kg)浸泡处理1 min后取出,晾干,装入110 cm×30 cm、膜厚0.03 mm的聚乙烯塑料袋,扎紧袋口。
清水储藏保鲜法
将藕洗净,放进容器内,加满清水,每隔1~2 d换凉水1次。冬季保持水不结冰。此法可保鲜1~2个月。
泥土埋藏法
用砖砌或用板条箱、木板等封围而成埋藏坑,按一层莲藕一层泥土摆放,堆五六层后覆盖10 cm厚细泥。细泥应细软带潮,手捏不成团并去掉碎石等杂物。埋藏时,莲藕按顺序一排排放齐,避免折断。在铺水泥地板的房室埋藏,坑底需先用木板或竹架垫起10 cm高,底面铺10 cm厚细泥土,按上述方法堆码覆土。贮藏室每隔15 d消毒1次。利用室外露地埋藏时,选择地势高而避光处,将泥、藕相间层层堆成斜坡式或宝塔形,用泥全部覆盖,周围挖好排水沟防积水,遇雨天及时遮盖。贮藏期间每隔20~30 d翻检1次。
泥浆涂藕贮藏
选用黄土,打碎并去除砂石等杂物,加水调制成糊状,将整支藕放入泥浆中浸渍。待藕身均匀裹上泥浆后,取出,装入箱内或草包内,捆好即可。若泥浆干燥脱落后,依上法再浸渍1次,本法适于短期贮藏和运输销售。
细沙贮藏法
选择地势高、背风、避雨处,用细沙铺衬底面,湿度以手捏成团松开即散为宜,并在四周挖好排水沟,码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间,叠放5~6层,最上面盖厚约10 cm的湿沙即可。此法一般可保鲜60 d左右。另外,也可在室内用砖或木板围成埋藏坑,坑内铺上5 cm厚的湿沙,将挖出带泥的莲藕按顺序排放,然后层藕层纱,码5~6层高,最上面盖厚约5 cm的湿沙即可。
盐水贮藏法
将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好,浸没在浓度为10 %~15 %的食盐水中,可保鲜5个月以上。因食盐难以渗入莲藕肉组织,既可防腐又能抑酶,贮藏后风味与新鲜时无异。此法简单易行,效果好,可保存半年以上,盐水可重复使用。
蒲包水储藏法
藕挖出后稍洗一下,装入蒲包,每70 kg装1包,放在水深1 m,温度较低的水中,使蒲包下不贴泥土,上不露出水面,上面盖一层厚6~10 mm的水草。