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西红柿炒鸡蛋

配料:黄瓜、大蒜、芝麻油、酱油、醋、糖和味精

1.将洗净的黄瓜用刀打碎，切成小块，放入1/3茶匙盐，混合均匀，浸没15分钟。

2.将3-5个大蒜捣碎成蒜泥备用；

3.将腌黄瓜榨汁过滤，然后加入大蒜、芝麻油、酱油、香醋、少许糖和味精，拌匀(喜欢辣的朋友可以加入适量的辣椒油)。

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