① platformbuildversioncode和platformbuildversionname是什么意思
这两个是安卓APK文件中的AndroidManifest.xml里，用来记述此APP编译时的targetSdkVersion的，前者是安卓版本的编号，后者是可读的版本号
比如：platformBuildVersionCode="14" platformBuildVersionName="4.0.2-1406408"
platformBuildVersionCode="23" platformBuildVersionName="6.0-2166767"
platformBuildVersionCode="25" platformBuildVersionName="7.1.1"
分别代表安卓版本4.0， 6.0， 7.1
这个版本是指此APP在编译时指明它已经优化到了那个版本。如已经为7.0优化过了，虽然你现在把APP安装到一个4.4的手机上它也是可以运行的（最低运行版本要看另外一个参数minSdkVersion），但是你换到6.0、7.0的手机时这个APP可以利用上新版安卓的新特性，有可能发挥出新特性出来，比如速度方面。而等安卓升级到8.0时再用这个APP也发挥不出来安卓8.0的新特性了。
大概就是这么个意思，以上是我自己也遇到了相同问题时研究了一阵子的结论，并非C-V的产物。
② 为什么 minSdkVersion 16、targetSdkVersion 23的应用能在Android7.0上运行
当然可以，minSdkVersion 16表示应用运行所需的最低Android版本，targetSdkVersion表示的是测试版本