火锅配菜有哪些

1. 火锅配菜有哪些图片

火锅配菜有好多种，最常吃大众口味的有牛，羊，肉猪肉，还有各种蔬菜，，粉条，鱼丸累，红薯，基本所有能吃的蔬菜都可以涮火锅

2. 适合火锅的配菜有哪些

3. 火锅配菜哪些,

火锅的多样性是由火锅的配菜丰富程度决定的，日常生活中的食物基本上都可以成为火锅的配菜。

4. 清汤火锅配菜清单

1、肉加蔬菜加素菜是最常见的搭配，海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了，煮个两三分钟就好。如果你喜欢吃辣的话可以试一下;蘑菇。蘑菇种类比较多，草菇、茶树菇等等。
2、块根类蔬菜。比如萝卜、薯仔、藕等，这类蔬菜有两种准备方法，一把它们切成小块，做火锅的汤底，二切成稍大块边煮边吃。老豆腐、油豆腐、豆干、腐竹、魔芋丝等。老豆腐切成小块、豆干就切丝、腐竹泡好扯成段就可以了。你也可以把用料酒、生抽和盐腌制过的肉糜塞到油豆腐里，这种油豆腐吃起来味道超鲜美。
3、番茄。番茄最适合放在麻辣火锅里了，它酸酸的味道和辣味混合，做汤底的时候也可以多放一些，汤也会非常好吃。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。
4、羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊。
5、猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。
6、海鲜和肉一样，海鲜分为两种，一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮。鱿鱼和墨鱼。可以给火锅汤增加独特的鲜味。鱼丸和鱼饼。
7、汤底和蘸料要吃清汤锅的话煮一锅鸡汤就可以搞定，麻辣锅的话可以用各大火锅店出的成品底料煮。没有蘸酱的火锅吃起来会乏味很多。简单一点的话，只要把酱油、醋、辣椒调和一下就好了，随个人喜好加点香菜和葱，重庆人也喜欢加点麻油。喜欢浓一些的酱料的话，可以放花生酱、腐乳和蚝油。

5. 吃火锅都应该有哪些配菜

冬季到了吃火锅的季节了，坐在锅前满满一桌子的美食，想想就觉得和冬天非常的应景。那么吃火锅必不可少的配菜到底是有哪些呢?大家可能会说毛肚、鸭肠、鸭血等等，数不胜数，但是有几样东西可能是全国各地区都公认的吃火锅必不可少的配菜，下面我们一起来看看。

吃火锅必点的菜有哪些

第一道：锅中可多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素(维生素食品)及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。

第二道：吃火锅时要点一盘红薯：我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。

贴士：适合搭配羊肉的蔬菜(蔬菜食品) 吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。 凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油(油食品)菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、薯仔、香菇(香菇食品)等是甘平性的蔬菜。

第三道：适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素(微量元素食品)的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

第四道：可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。

第五道：要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

第六道：酸奶：此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化(消化食品)。

6. 火锅的配菜有什么

豆芽豆腐皮金针菇，肥牛卷，羊肉卷等

7. 吃火锅配菜有哪些

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

选择火锅材料时，选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。

在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。

(7)火锅配菜有哪些扩展阅读：

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。

第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。

参考资料：火锅-网络

8. 火锅配菜有哪些

常见火锅配菜

蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、薯仔、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。