补血的食物有哪些

① 补血的食物有哪些

补血的食物常常有两大特点，即含有较丰富的铁和B族维生素，B族维生素中最重要的是维生素B12和叶酸。

哪些食物含铁量高

铁在食物中主要以三价铁形式存在，少数食物中为还原铁即二价铁形式。饮食中铁分为血红素铁和非血红素铁，前者在体内吸收时，不受饮食中植酸、磷酸影响，动物性食物中含的铁一般为血红素铁；后者常受饮食因素影响，如粮谷蔬菜中植酸、草酸及存在于茶叶和咖啡中的多酚类物质，均可影响非血红素铁的吸收，而维生素C、乳酸和某些氨基酸等有机酸、肉类及某些单糖有促进吸收作用。因此，补铁时或食用含铁量高的食物时，最好不要饮用浓茶或咖啡等饮料。

通常植物性食物中铁吸收率较动物性食物低，如大米为1%，玉米和黑豆为3%，莴笋为4%，小麦、面粉为5%，鱼为11%，动物肉、肝脏为22%。蛋黄含铁量虽高，但蛋黄里的高磷蛋白会干扰铁的吸收。需要注意的是，牛奶的营养价值虽高，却是贫铁食物，且吸收率不高。铁的丰富来源为动物全血、肝脏、大豆等，瘦肉、鱼类、红糖、干果、鸡蛋等含铁量也较高。大部分蔬菜含铁量不高，个别蔬菜如油菜、苋菜、菠菜、韭菜等虽含铁量较高，但生物利用率不高。

富含B族维生素的食物

如果铁摄入足够，但叶酸或维生素B12摄入不足仍会导致贫血，这种贫血叫巨幼红细胞性贫血。叶酸广泛存在于动植物性食物中，如动物的肝、肾，绿叶蔬菜、薯仔、豆类、麦胚等食物中。人体自身肠的微生物群能生产一定量的维生素B12。含维生素B12较多的食物有包括内脏在内的肉类、鱼类、贝壳类、禽蛋等。豆腐乳、霉豆腐类食品经细菌发酵，也是维生素B12的食物来源。烹调过程中，维生素B12会受到损失。肉类经煎烤其表层维生素B12被破坏，在170℃加热45分钟损失达30%。牛奶煮沸2~5分钟可损失30%。

除了以上介绍的动物肝脏、全血等，补血益气的食物还有红枣、桂圆、黑豆、发菜、胡萝卜、黄鳝、枸杞、首乌、党参、红糖、当归、黑木耳、芝麻、红豆、核桃、花生、糯米等。

补血药膳方

下面介绍一些家常药膳方，帮助贫血患者通过饮食来调理身体，补血益气。

首乌枸杞粥

首乌、枸杞各20克，粳米60克，红枣15枚，红糖适量，煮粥食用。有养血功效。

麦芽糖煲红枣

麦芽糖60克，红枣20枚，加水适量煮熟，喝汤吃枣。

花生芝麻糊

先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。吃时用勺子盛到碗里，加入开水一冲即可。喜欢吃甜味的，可适量加点蜂蜜。花生米不要剥掉外面的“红衣”，因为“红衣”有极好的补血功效。

枸杞酒酿蛋花汤

先将200克酒酿煮开，然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鸡蛋或鹌鹑蛋蛋液，大火煮开即可。

双豆鸡翅汤

黄豆、青豆、鸡翅、盐、味精、料酒、高汤适量。先将黄豆、青豆、鸡翅等原料放入砂锅，加入适量高汤，用小火炖熟，最后用盐、味精、料酒调味后，便可食用。黄豆和青豆用清水浸泡时不要将外皮除去。鸡翅应该选用翅中和翅尖，不要选择胶原蛋白含量较低的翅根部位。

核桃松仁粟米羹

适量冰糖和粟米放入适量水，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。建议每天喝1小碗即可，食用过多会导致摄入热量过多。

山药青笋炒鸡肝

山药、青笋、鸡肝(也可用猪肝或鸭肝)、盐、味精、高汤、淀粉适量。首先将山药、青笋去皮，洗净，切成条；鸡肝用清水洗净，切成片；再将山药、青笋、鸡肝等原料分别用沸水焯一下；最后，在锅内放入一些食用油，加适量的高汤，调味后放入全部原料，翻炒数下，勾芡后即可食用。

珠玉粥

生山药100克，生薏苡仁100克，龙眼肉15克，粳米100克。先将薏苡仁和粳米煮熟，再将去皮捣碎的生山药和龙眼肉放入，同煮为粥。

乌贼骨炖鸡

乌贼骨30克，当归30克，鸡肉100克，精盐、味精适量。将鸡肉切丁，当归切片，乌贼骨打碎，装入陶罐内加清水500毫升，加入调料，上蒸笼蒸熟。

② 补血的食物都有哪些呢

补血吃什么最好?当然是东阿阿胶了。
快捷：比普通食物补血法快速大家都知道人体造血系统需要依靠饮食水谷所化生的营养物质来完成造血，我们日常所吃的食物应该说都有一定的补血功效，只是有些大点，有些小点，像花生、黑木耳、黑米、红枣、红糖之类就是补血功能相对比较好的食物，长期吃这类食物是有利于补血的，这种方法优点是方便易行，但也有效果缓慢的缺点，比较适合日常保健，一旦身体已经气血不足再用这种方法效果就会差多了。相比之下，阿胶的补血效果要快的多了。它是有名的补血圣药，而且药食两宜，将阿胶原粉放入平时做的粥、汤中或喝点其他阿胶类产品一般坚持吃上两周就会有比较明显的效果了

③ 补血食物有什么

您好
贫血是指血液中红血球数量太少、血红素不足。较常见的贫血，有缺铁性贫血(好发于女性)、恶性贫血(缺叶酸)、地中海贫血(先天遗传性)、溶血性贫血以及巨大型血红素贫血等。其中所谓的缺铁性贫血，就是红血球中铁质含量太少，这也是所有贫血情形中最常见的一种。中年女性比较容易有缺铁性贫血的症状产生，因为女性经期会固定流失血液。大约有20％的女性有缺铁性贫血的情况。
中年女性贫血会引起感觉疲乏、困倦、软弱无力、皮肤黏膜及指甲苍白、活动后心慌、气粗等，严重和长期贫血者可引起心脏扩大、心率及脉搏增快、脸色苍白、疲倦、健忘、呼吸困难、指甲易裂、头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中等，所以中年女性一定要及时补血，为将来的健康生活打下基础。
有助于补血的食物包括：
1．动物性食品，如牛肉、肝脏、内脏、猪肉及猪血、鸭血；植物性食品，如全谷类、豆类、加铁强化的谷类制品。因为它们含有丰富的铁，血红素合成需要铁离子的参加，铁若缺乏则血红素合成就会减少，引起贫血。
2．菠菜、西兰花等绿色蔬菜；柑橘、柠檬、葡萄柚、百香果、番石榴、草莓、芒果、奇异果、哈密瓜等水果，因为它们含有丰富的维生素C，有还原作用的维生素C，可避免铁被氧化，及促进铁的吸收。
3．海产品以及蛋黄和奶酪等，因为它们含有丰富的维生素B12，缺乏维生B12，会引起恶性贫血。
下面推荐几道补血菜，不妨一试。
1．猪肝菠菜乌龙面
猪肝菠菜都含有丰富的铁质能够补血、止血，治疗缺铁性贫血，使你体质强健。
(1)材料：猪肝100克，菠菜、乌龙面各300克，洋葱80克，虾米、干香菇各10克，水300毫升，生粉一大匙。
(2)调味料：蚝油一大匙，盐1／2小匙，冰糖一小匙，香油一小匙。
(3)做法：猪肝切片，加入生粉抓匀，再放入滚水中氽烫至变色，捞起放入冷水内放凉备用。菠菜切段：洋葱切丝，虾米泡水至软，干香菇泡水至软后切丝备用。锅内倒入一大匙油，爆香香菇、虾米及洋葱，倒入水煮滚，再加入调味料、烫好的猪肝片、菠菜及乌龙面，用大火煮至汤汁收干，再加入香油略炒即成。
2．春风沙拉
含有丰富的维生素可以补血、消除疲劳，对于盆血的人有极佳的食疗作用。
(1)材料：水煮蛋1个，绿芦笋60克，柠檬汁一小匙，胡萝卜 30克，苹果60克，葡萄干10克，盐少许。
(2)做法：绿芦笋烫成鲜艳的绿色，切成3厘米长；将苹果30克磨碎备用。胡萝卜切成条烫一下，再将剩下的苹果一起切成3厘米的条状；水煮蛋剁碎。将磨碎的苹果加入柠檬汁、盐，做成酱汁，再将芦笋、胡萝卜、苹果条及水煮蛋放入盘中，淋上酱汁放上葡萄干即可。
3．樱桃番茄酸奶
一道既可养颜美白，又能补血的佳肴，让你变成活力美人儿。
(1)材料：樱桃10颗，番茄200克，原味酸奶100克，果糖30毫升，冰块50克。
(2)做法：水果以清水洗净，樱桃去梗及子；番茄对切去蒂，切成块状备用。将樱桃及番茄放入果汁机内，倒入酸奶、冰块、果糖一起搅打成汁，即可饮用。
4．荔枝红枣汤
红枣味甘性温，可以补充铁质，安神养血、补气，对贫血症有良好的疗效，此药茶适合心脾两虚、气血双亏型的患者饮用。
(1)材料：红枣30克，荔枝干15克(或新鲜荔枝5～10粒)。
(2)做法：将上述药材放入锅中，加水煎煮后即可服用。

④ 补血的食物有哪些东西

贫血并不是一个具体的疾病，贫血是一种症状，很多疾病都可以引起贫血。通常贫血是指的外周血液当中血红蛋白低于了正常值的下限的情况，不同年龄、不同性别、不同海拔地区的人他们的血红蛋白值是不一样的。WHO（世界卫生组织）的标准是6个月-6岁的孩子如果血红蛋白低于11克，就属于贫血，6岁-14岁孩子的血红蛋白如果低于12克就属于贫血，新生儿如果血红蛋白低于14.5克就属于贫血。 引起贫血的原因主要是由于血色素的降低造成的，血色素有运输氧的功能，贫血患者的运输氧的能力也就下降了，各个脏器得到的氧就会减少中、头晕、头疼、对外界反应迟钝，表现在消化道方面会有腹胀、腹泻的情况。另外为了增加氧的供给，心有可能加快，尤其在运动量大时就会明显感觉心慌气短和胸闷。 儿童最常见的是缺铁性贫血，其次是一种维生素B12和叶酸缺乏的贫血。缺铁性血由于铁缺乏，影响了红细胞的合成，也叫做小细胞贫血。临床表现除了一般性表现以外还表现为手脚指甲变得特别薄而且平，有些甚至是反甲。另外还会出现癔食癖，会吃一些不该吃的东西如墙纸、泥土等。 引起婴幼儿贫血的常见原因 1、 出生时储存不足，母体孕后期缺铁、维生素B12、叶酸 2、 婴幼儿生长发育快，母乳、牛奶等已不能满足需求，未及时添加辅食 3、 厌食、偏食使造血原料摄入不足 4、 慢性疾病、长期反复腹泻、慢性感染、慢性失血等。 治疗贫血的关键就是寻找病因。比如如果是缺铁性贫血就可以多吃富含铁的食品。铁分为两种：一种是血红铁，另一种是非血红素铁。血红素铁存在于动物性的食物中，如肝、瘦肉、鱼等。血红铁主要存在于植物性食物中如蔬菜、水果、杂粮等。要注意饮食上合理的配。 饮食烹调要注意三宜三忌的原则 1、 宜用铁锅，忌长期使用铝锅或不锈钢锅。 2、 宜多用蒸、煮、煲汤久炖以及熬、烩等，忌或少用煎炸、熏烤制作食品。 3、 宜补充酸性食物以利于铁的吸收，忌食用刺激性食物。 缺铁性贫血可以服用对应的保健品，但是主张如果是营养问题引起的贫血问题就应该从增强营养方面入手进行治疗

⑤ 补血食品有哪些，十大补血食物介绍

十大补血食物有当归、黑芝麻、桑葚干、黑枣、莲藕、紫葡萄干、龙眼肉、乌鸡、菠菜、动物肝脏。

1、当归

当归归肝、心、脾和大肠经,通过长期的临床观察,中医早已明确其补血活血、调经止痛、润肠通便等主要功能。正如清代《本草经百种录》所说:“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用,当归身长于补血、润肠,当归尾长于活血止痛。

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饮食补血的常见误区

1、阿胶可以补血

很多人都认为阿胶补血，其实血绝对不是靠吃当归、阿胶就能补充的。阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来（阿胶是用驴皮熬出来的），集中在一处发挥作用，从而使机体的状态暂时得到好转。要是你的脾胃功能正常，就是吃米饭、馒头也能补血。这才是正确的“补”的原则。

2、喝牛奶可以补铁

牛奶是含有丰富的蛋白质与其他营养物质，但是含铁量不高，而且人体对牛奶中的铁元素的吸收率只有10%，基本上难以补给充足到经期性贫血的女性所需的铁元素，因此，依赖喝牛奶来补铁补血是不可行的。

3、吃肉不如吃菠菜

菠菜是蔬果中少有的含铁量较高的蔬菜，于是许多爱美的女性就觉得吃菠菜既可补铁补血，又可以保持曼妙的身材，便更倾向于吃菠菜，少吃肉。可是研究说，与菠菜相比，肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%-35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首选。

⑥ 什么食物补血

红枣，阿胶。

1、红枣：红枣是补气血最好的食物之一。红枣含有较高的维生素，具有滋阴补阳，补血之功效。男女老少都喜欢食用红枣，有天然维生素丸的美誉。女性朋友可以干吃红枣，也可以在熬汤的时候添加几粒红枣，味道甚佳。

2、阿胶：众所周知，阿胶是补气血最佳小贴心。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血的功能。女性朋友长期服用阿胶，还可滋润皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。阿胶的确是补气血的好药材，但是阿胶的服用也是有限制的，适合血亏或者气血两虚的人，体质平和的人也可以吃，但是体内有实邪的人是绝对不能服用的。

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注意事项：

1、适量吃枣更健康：用户吃红枣也要注意有节制地吃，否则会适得其反。每天吃7颗红枣就可，一般在怀孕中期，最好是第5个月之后开始每天服用7颗红枣最好。另外经常吃红枣肚子会容易涨气，还容易导致变胖，所以怕胖的孕妈们就不要经常吃，建议隔天吃一次。

2、妊娠糖尿病用户慎吃：红枣含糖量较高，有妊娠糖尿病的孕妇慎食。

3、生吃或泡水：干红枣适合熬粥或泡水喝，可以起到滋阴名目、补肝养血的作用，泡水喝时，最好将其掰开再冲泡，这样利于维生素C吸收。

⑦ 补血的食物有哪些

家常补血的食物：黑豆：自古以来，人们认为吃豆有益。黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。对于黑豆的吃法，可以根据个人的喜好而食。对于产后的孕妇，可以用黑豆煮乌骨鸡。

胡萝卜：胡萝卜含有相当高的维生素B和维生素C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血十分有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。有些人不喜爱吃胡萝卜，可以将其榨法，加入蜂蜜当饮料喝。

菠菜：菠菜是一种比较常见的蔬菜，也是有名的补血食物。菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以说是补血蔬菜中的重要食物。对于贫血的患者而言，多吃些菠菜是十分有益的。

金针菜：金针菜内含有大量的铁，比我们所熟悉的菠菜高近20倍。金针菜不仅含有丰富的铁质，还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及氨基酸等营养素。可见，金针菜是贫血患者的最佳选菜。

龙眼肉：龙眼肉就桂圆肉，不仅含相当丰富的铁质，还含有维生素A、维生素B及葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。此外，龙眼胶、龙眼汤、龙眼酒等都是很好的补血食物。

在补血的时候，最好不要喝茶。因为多喝茶只会使贫血症状更加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，也不要喝牛奶，因为牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收。因此，在补血的同时，还应该注意食物间的合理搭配。

⑧ 补血的食物有什么

1、红枣。养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

⑨ 补血的食物有哪些 10种常见食物补血最好

补血的十种食物：

1、黑芝麻。有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

2、红枣。养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

3、猪肝。患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

4、藕。藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

5、胡萝卜。入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

6、桂圆肉。益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。

7、黑豆。助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。

8、黑木耳。养阴补血、润肺明目。

9、乌鸡。养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。

10、红糖。益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。

(9)补血的食物有哪些扩展阅读：

补血的日常生活习惯

1、保持乐观情绪。心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。

2、注意加强饮食调理。日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。

3、经常参加体育锻炼。特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。