1. 单片机原理及应用主要学什么
你是初学者吧,入门的话,学51快一些,先学51的内部结构,再学汇编语言,就可以做一些比较简单实用的东西,熟练后在深入,很熟练后再学C语言.我就是这样入门的,
有些人先学C,C语言学会后根本不可以开发,因为对单片机硬件结构一无所知.只是学会的是一种语言,我当年学用C语言编程只用了不到1星期就达到熟练程度,前提是我的汇编非常熟练.
不过我可以给你推荐几本很好的书.非常适合初学者.
第一本是《51单片机应用从零开始》扬欣老师编写的，可以让一个初中生学会单片机，这本书着重实践和动手能力
第二本是《单片机轻松入门》，这本书着重开发软件KEILL的操作，周坚老师编写的。
两本一起读，买块学习板，很快就上手，并且越学越有劲，一点不枯躁，
学完后读《51单片机应用实例详解》
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2. 单片机初学者该看什么书
《51单片机工程师是怎样炼成的：基于C语言+Proteus仿真》老杨 电子工业出版社
《单片机C语言程序设计实训100例——基于8051+Proteus仿真》彭伟 电子工业出版社
《新概念51单片机C语言教程——入门、提高、开发、拓展》 郭天祥 电子工业出版社
《实例解读51单片机完全学习与应用》 电子工业出版社
《手把手教你学单片机》 北航
《单片机基础》李广弟 北航
《单片机原理及接口技术》李朝青 北航
《51单片机应用从零开始》汇编 杨欣 清华出版社
《爱上单片机》 杜洋 人民邮电出版社
《例说51单片机(C语言版)》 张义和 人民邮电出版社
《单片机原理与技术》
《51单片机开发与应用技术详解》
《单片机技术与原理教材》
《匠人手记》
《手把手教你学单片机》
《8051单片机》
《单片机原理及应用》 张毅刚
《51单片机原理与实践》
《单片机应用技术》 哈尔滨工业大学出版社
《8051单片机教程》 平凡
《单片机轻松入门》平凡
3. 单片机是什么干什么用的
单片机的英文名字是micro
controller
unit，就是微控制器的意思，这个名字就很容易理解了，就是一个很小的，可以通过编程来让它控制个中设备的处理器。只要是用作控制设备，基本上任何领域都能用，例如控制洗衣机，控制冰箱，空调，汽车内的电子设备，工业控制，等，都可以。
4. 自学51单片机的书籍
如下：
《51单片机工程师是怎样炼成的：基于C语言+Proteus仿真》老杨 电子工业出版社
《单片机C语言程序设计实训100例——基于8051+Proteus仿真》彭伟 电子工业出版社
《新概念51单片机C语言教程——入门、提高、开发、拓展》 郭天祥 电子工业出版社
《实例解读51单片机完全学习与应用》 电子工业出版社
《手把手教你学单片机》 北航
《单片机基础》李广弟 北航
《单片机原理及接口技术》李朝青 北航
《51单片机应用从零开始》汇编 杨欣 清华出版社
《爱上单片机》 杜洋 人民邮电出版社
《例说51单片机(C语言版)》 张义和 人民邮电出版社
《单片机原理与技术》
《51单片机开发与应用技术详解》
《单片机技术与原理教材》
《匠人手记》
《手把手教你学单片机》
《8051单片机》
《单片机原理及应用》 张毅刚
《51单片机原理与实践》
《单片机应用技术》 哈尔滨工业大学出版社
《8051单片机教程》 平凡
《单片机轻松入门》平凡
《单片机原理与应用》 西安电子科技大学
5. 51单片机如何入门
入门快不快要看你有没有一定的基础，比如电子电路知识，0基础的话确实是有点难。
零基础的话建议：
1，学习电子元器件基础
2，学习模拟电子电路基础
3，学习数字电路基础
4，熟悉51单片机硬件结构
5，学习编程语言
上面的学完了就入门了 ，我不建议买51单片机开发实验板来学习，开始学就是要增加自己的动手能力，动手才了解电路，排除故障，得到经验，制作一个51单片机最小系统是很简单的，再加个8位流水灯，就可以学了，然后再加按键，和流水灯一起学，这样硬件制作也学会，编程也学会，循序渐进才有进步，不要想着一步登天。
有空和我交流交流，我也在学51单片机。