1. 汇编语言的中断服务的中断服务程序是什么
嗯，我猜你问的是PC的，不是单片机
一、汇编语言的中断分以下几种：
1.BIOS中断，这是固化到BIOS程序中的，每次开机BIOS会自动加载到指定内存
2.186下的DOS中断，在DOS系统被加载后，系统会延用BIOS的中断向量，并向里面添加一些新的向量，这些功能便是DOS系统自带的中断服务程序
3.286及以上的系统中断，PC会进入保护模式，在OS被加载后，中断由IDT控制，这一机制类似于中断向量表，只不过中断向量换成了选择子。这样的中断机制对不同型号的CPU有略微的差别，这里不细说了，我自己也没全弄明白。
二、中断实现的方式（8086下的普通中断）
听说过“优先级编码器”没？——如果同时有两个信号被接收，会指定某一个信号的优先级高，先执行它。中断就是类似的处理方法。
当CPU获取到某一高操作优先级的信号时（比如时钟，每固定时间就会触发一次；比如键盘响应，用户希望通过Ctrl+C来退出任何正在执行的DOS程序），CPU会将当前正在执行的程序挂起来，转而去处理该信号（类似于Call，但略有不同，你看的书应该会讲到）。
处理中断时，系统会将其解释为一个标号，比如int 9h、int 21h等等。这个标号是一个序号，在内存某处存放着连续的一个表格，这个标号便是表格中的“行号”，只不过，每一行是两列，包括了该中断的处理程序的段基址和偏移量。中断向量表是从0000:0000开始的，每4字节为一个表项。中断标号x4就是对应的中断向量表项所存的地址，高地址是基地址，低地址是偏移。
这么说不知道你懂不懂。。。
反正总结一下你的问题吧，中断服务程序是加载到内存中的，它在加载前可能是存在BIOS芯片上，也可能是存在硬盘里的；中断向量表里只能写上中断处理程序的入口地址，要知道每个表项只有4字节；具体的中断服务程序，我不信你学汇编的书上不讲，我大概讲一下：CPU的INTR引脚获得了中断信号，得到了标号，比方说是5号，中断向量表项为0000:000A，读取这个内存，得到中断程序入口地址比方说是AAAA:BBBB，那么它会将当前的CS/IP、Flags寄存器入栈，然后转到AAAA:BBBB处去执行一直到iret指令返回原任务（或许该中断结束了这个任务，就不会返回了）。
至于保护模式的中断，相信你暂时还没遇到。到后面还有操控8259A芯片来实现高级中断的，这个就不是一般需要学的了。
2. 用单片机汇编语言编写中断程序
ORG 0000H
LJMP START
ORG 000BH
LJMP Timer0Interrupt
START:
MOV SP,#60H
LCALL InitTimer0
LOOP:
;add your code here!
LJMP LOOP
InitTimer0:
MOV TMOD,#01H
MOV TH0,#0FCH
MOV TL0,#18H
SETB EA
SETB ET0
SETB TR0
RET
Timer0Interrupt:
PUSH DPH
PUSH DPL
PUSH ACC
MOV TH0,#0FCH
MOV TL0,#18H
CPL P1.0
POP ACC
POP DPL
POP DPH
RETI
END
这是定慎渣时器0的一个1ms中运汪断宽悄悄一次的程序 在P1.0端口输出1KHz方波