① 用c语言编写一个计数器（单片机为51型，数码管为共阴）要求有三个按键分别控制停止、加、减
一看到你说是计数器，又看到你要求有停止功能，意思是把Timer改为计数器，然后可以通过一个键停止计数对吧？
如果这样的话挺简单的，51单片机的计数器io口记得好像是P3^0和P3^1，但不管怎么，首先设置TMOD，将C/T位置1，这就改为计数器了，然后可以编写函数来对一个变量进行加减；同样利用51单片机的外部中断也可以实现计数功能，打开外部中断开关，在外部中断服务函数对计数变量进行加减；最简单的，直接利用io口高低电平变化来进行计数，编写if函数，只要某个io口电平变化了，就对计数变量进行加减。
如果你对这个有点陌生，那么回复我一起讨论或者我可以帮你写程序。
希望我的回答能帮助到你。
② 51单片机定时器进入中断问题
EA=1;允许中断
ET0=1;定时器中断使能
TR0=1;开定时器，开始计时，定时器开始工作;按机器周期向上加1，当定时器溢出(计数值大于65535)，硬件产生中断，
进入中断和你写的函数没有关系，是定时器硬件控制进入中断，你的程序执行到哪中断，中断返回继续执行你的程序
③ 51单片机定时器T1中断使数码管计数0—F，每秒加1，想要将if（）函数写到main（）函数中，如何实现。
把初始化程序 Timer1Init(); 放在while(1) 的上面，你现在这样，每次循环都初始化了，就永远也不计数了 。另外，开机是显示8，是因为，开机P0口全为1，要过1秒后开始从0开始显示，可以在while(1)上面加一行 P0=0x3f; 这样，开机就显示0了。另外，这种定时1秒，定时器最好定时长点，如50ms ，你现在是定时1ms ，这中断频率太高了，如果有其它程序就会影响主程序的执行。
还有，if 语句下面的
if(i==1000)
{
//TR1=0;//要这行，就计数一遍就停了，要不停地计数就要删掉
i=0;
P0=smgan[n++];
if(n==16) n=0;
}