① 单片机的种类
主要的有：
1、STC系列的单片机，其主要内核是8051；
2、ATMEL单片机，也就是51单片机，还可以叫AVR单片机，有AT80、AT90等系列的；
3、pic系列单片机。
当然还有想台湾盛群公司的盛群单片机（该公司有在大陆面向在校学生开展单片机应用能力竞赛），台湾义隆公司的EMC单片机，PHLIPIS也有51的单片机，TI公司也有。
② 新手自学单片机，用什么样的开发板比较好
作为一位学过单片机的过来人，我来回答这个问题，把自己学习单片机时所选开发板的经验和朋友们分享一下！
我刚学单片机时还是处在学生时代，由于当时手头比较紧，所买的价格比较便宜，因此电路实验开发板比较简单只能实现流水灯、数码管、蜂鸣器、按键等一些简单的实验功能，现在看来作为初学者己经够用了。通过编程如果能实现对这些单片机外设“随心所欲”的控制那么单片机控制技术就基本入门了！
学完以上这些单片机外设之后，如果想更深入学习更多的单片机外设的话，我认为如果有一定的电子焊接基础的话最好自己焊接一个单片机实验开发板，不要怕麻烦，这样做会使你的单片机学习之路有事半功倍的效果。我为了更深入学习单片机就是花了二周的时间用二块电路板自己搭焊了一个属于自己的单片机实验开发板。我所焊接的电路板上除了以上所提的单片机外设外还增加了DS1302时钟模块、AT24C02片外存储模块、LED8x8点阵模块、LCD12864/LcD1602液晶显示模块、DS18B20温度传感模块、微型步进电机驱动模块等。这些外设是单片机中级技术必须要会的，通过对这些模块的焊接与调试，使我们对单片机硬件有了更深入的认识，更便于我们编程。因为我们所编写的程序是与硬件有关的，也叫硬件底层程序。
我之所以建议学单片机朋友们自已制作单片机实验开发板，不但锻炼了我们动手操作能力，而且对我们学习单片机编程也很有好处。以上就是我认为选单片机开发板的方法，顺便说一下，自已焊接的开发板如果有创新比赛就可以直接使用，省了很多时间。我就是在参加创新大赛时其主控板就是我所焊接的开发板，并且取得了不俗成绩！
以上就是我的看法，欢迎朋友们参与讨论，并观注电子及工控技术！
开发板是用来学习单片机最有用的工具，上面集成了常用的单片机外设电路，可以让初学者很方便的学习硬件电路的设计方法、控制方法和单片机寄存器、片上资源的编程。拥有一块合适自己的开发板，学习单片机时可以起到事半功倍的效果。下面介绍一下如何选择单片机开发板。
1选择合适自己的单片机型号
单片机开发板的核心就是单片机，单片机种类、型号众多，选择一颗适合自己的最重要。如何选择呢？学习单片机时会遇到很多问题，最好身边有人可以讨论。可以看一下周围什么型号的单片机用的最多，方便后期讨论。如果是带着项目学习单片机的话，就要买项目中用到的特定型号，这样可以保证例程和资源能直接应用，带来便利。如果没有型号参照的话，就选择比较热门的单片机，用的人越多，网上的教程也就越多。
2选择外设资源多的开发板
现在的单片机开发板同质化比较严重，外设资源基本类似，如流水灯、按键输入、继电器、蜂鸣器、数码管、IIC存储、红外、点阵、电机等。要根据自己的侧重点选择外设电路或者根据项目需求选择特定的外设电路。在学习的时候，外设资源越多越好，所以要迹轮选择外设资源多的开发板。
3选择例程镇州凯多、注释详细的开发板
卖家在介绍开发板的时候，都会展示配套的例程。学习单片机，80%的内容是在学习如何编程。那么程序越多、越简洁、注释越多，也就最适合初学者。初学者第一次接触单片机编程，自然有很多疑问，如果注释内容较多的话，就可以解决自己的疑惑。
4选择教程资料多的开发板
所谓教程资料，是指硬件原理图、程序等必备资料之外的内容。教程可以是图文资料、也可以是视频资料。能够有效的指导御唤初学者循序渐进、按部就班的学习单片机，内容要细、知识点要简洁、处处都是干货。
5选择原生头文件的开发板
什么是原生头文件？就是厂家的头文件，没有被修改过。现在市面上很多单片机的头文件都被开发板厂商改写过，改写后有了厂家自己的风格，区分度较高，更容易让初学者学习理解。但是改写后所带来的问题，就是让初学者失去了面对原生头文件的机会，厂家的例程有了更大的粘性度，离不开厂家的工程模板。如果换了单片机型号的话，初学者会感觉到无所适从。所以，建议选择原生头文件的开发板。
以上就是开发板选择的几点建议。如果建议有用，就请关注我，给我点个赞吧。谢谢。
③ 目前哪种单片机被应用得最广
国内最经典的单片机是MCS-51系列（简称：51系列），intel公司出品，它的性能并不是最高，性价比也不突出，但教材最多，参考例程最多，大部分学校都学的这个。
如果你刚开始，我建议你选51，比较容易上手，等你熟悉了51并对单片机有了体会之后，学其他单片机是很容易的。单片机完全可以先学一种，然后根据需要再学一个系列，一般学2-3个系列就足够了，后期的关键在于你能否把简单的单片机的潜能完全发挥出来，而不在于你学多少单片机。我见过一些高手，就是51玩到底（STC的51系列）。
除了51外，用的最多的单片机有AVR系列、PIC系列、MSP430系列以及近几年出来的STM8、STM32，主要是工业产品中特别是小家电里面。
楼上的飞思卡尔，还有台湾的凌阳，在实际产品里用的很少，他们在国内的很多推广举动基本上是商业行为。但无论如此，想撼动前面的51、AVR、PIC的江山，我觉得10年内想也别想。
真正的工业用单片机作为学生很难接触到，主要是平台太贵，没有盗版，下载器搞不好几千甚至上万一个，资料很少，主要优点是单片机很便宜，往往侧重某一方面功能，适合大批量生产，比如台湾的合泰、义隆、韩国三星等等。