① 32岁了再重新开始学51单片机，好吗学会后再转行做单片机开发，可以吧。这个行业不会因年龄太大了。
虽说32岁是有点大了，但只要有热情，对于男人来说这不是大问题，如果是女的就另当别论了。转行做单片机开发可以，但是不要去学51单片机了，51目前虽然仍然有文泛的应用，但都是低端领域，但是低端领域的单片机选太多了，51绝不是最佳选择，比成本，51比不过st公司的 的stm8s系列，2块钱就有6、7块钱的51的性能了；比性能，比不过AVR、PIC,STM32F10X系列。
建议一开始就学ARM7单片机，有很多单片机可以选择如：LPC21XX,LPC22XX,LPC23XX,LPC24XX系列,还有ST公司的stm32f101、stm32f103、stm32f105/107系列的，个人觉得stm32f103系列比较适合初学者，价格也便宜
② 女生学软件编程或是单片机的就业前景怎么样
建议你学网站制作或者计算机软件编程。单片机方面不仅仅需要写单片机程序，还需要你会电路设计，特别是单片机的外围电路，这个才是单片机开发的重点。如果你的模拟电子技术和数字电子技术比较好，而且喜欢用烙铁焊些电路板什么的，那就学这个把。不过说实话，真的没见过几个女生做这方面做得很多好的。
一年挣十几万那是经验丰富的工程师。给你一个电路板你能用示波器万用表测出他们的错误来。我干了两年刚评了助理工程师，一年才几万~ 带我的一个师傅说，干电子开发这行，实战五年才算出师，在干十年才能算了解。
而且我同意楼上的楼上 Reuben_ 观点，你争强好斗是你有上进心，但不能够盲目选择。你学艺术的根本就没学过电子技术方面的知识。电阻大小，电容的特性是什么我估计你都不知道，这样更别说能短期学好单片机并搭建一个单片机最小电路了。
最后说一点，我以前学了两年的计算机专业，后来换到电子专业学单片机。感觉这个网站建设比起计算机编程或单片机easy多了，如果你认为别人说这个难做就不做的话，那你后面两项根本就想都别想，做计算机编程的一个项目坐下来，可能一个月都要晚晚加班，单片机就更别说了，记得第一次通宵做项目，困得我差点把电烙铁焊手上了。
③ 学习单片机和plc，在将来那个适合女生
哪个都不合适，搞工程技术太累。如果非要选，选单片机吧，只要在实验室搞搞然后去现场测试。搞PLC通常都是设备调试，采购方那一调半个月，吃不好睡不好。